卤菜锅-卤菜锅按需定制-百户达厨业(商家)

不锈钢卤锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、---。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、---，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。

先来说不锈钢桶，这应该是卤菜的卤锅了。一般来说，卤菜锅多少钱，几乎可以在卤菜店看到它的身影，优点是坚实---、导热快、省燃料，化学性质也较为稳定，卤菜锅，同时较为轻便，好移动，卤菜锅按需定制，优点很多，但如果说是卤制出来的菜品味道，却并非是的。

大铁锅---可以卤制很多货品，但是底部受热面积太大，卤水汽化快，而且金属导热快，不易控制，这样的结果就是容易导致边缘卤水焦糊化发苦变黑。一般来说，现在常用一般大的铁锅用来炒制糖色以及一些后续卤菜加工。